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Recettes | Garrido | Une marque espagnole en algérie

Recette N°3

Riz

Riz au calamar

Auteur: Rachid Tahanout
Type: Plat principal

Ingredients Préparation Durée
  • 500 gr de riz

  • 300 gr Calamar coupé en cercles

  • 4 dents d’Ail

  • Thym

  • Laurier

  • ½ c à c Piment

  • Paprika

  • 2 c-à-s de Tomate concentrée

  • 2 grosses tomates rappées

  • 2 c à s d’huile d’olive

  • 2 c à s d’huile végétale

  • Cumin

  • Mélange d’épices (Ras lhanout)

  • Poivre noir & rouge

  • Faire bouillir le riz pendant 20 à 25min jusqu’à cuisson

  • Mettre dans une poêle de l’huile végétal, l’huile d’olive, l’ail, le calamar, le sel, le Piment, le poivre rouge, le cumin, le poivre noir, la tomate râpée, la tomate concentré, 1 c-à-c de sucre, le laurier, le thym, 1 verre d’eau chaude

  • Laisser cuir pendant 35min

  • Y incorporer le riz et bien mélanger et servir chaud


Préparation: 15mn
Cuisson: 40mn
Nombre de personnes: environ 2
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