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Recettes | Garrido | Une marque espagnole en algérie

Recette N°3

Pâtes

Spaghettis aux épices orientales et a la viande hachée

Auteur: Chef Rachid Tahanout
Type: Plat principal

IngredientsPréparationDurée
  • 1 paquet de Spaghettis

  • 5 gousses d’ails

  • 2 càs de tomate concentrée

  • 500 à 700 g poulet haché

  • 2 tomates épluchées et hachées

  • 2 oignions

  • Olive noir (découpées)

  • Olives vertes (découpées)

  • Sel, poivre

  • Paprika (doux)

  • Ras el hanout

  • Cumin

  • Gingembre

  • Laurier

  • Thym

  • L’huile d’olive

  • L’huile végétale

  • Dans un premier temps, prendre une marmite mettre de l’oignon et l’ail et faire revenir avec un peu d’huile végétale pendant 5 minutes

  • Dans une autre marmite mettre de l’eau chaude chauffée préalablement, on rajoute l’huile végétale et le sel la laisser sur le feu jusqu’à ébullition pour faire cuire les spaghettis pendant 7min

  • Revenir à la première marmite rajouter les épices puis remuer pour que ça ne colle pas

  • Rajouter le poulet haché et remuer, et rajouter 3 feuilles de laurier et le thym, la tomate hachée, tomate concentrée, mélanger et rajouter les olives noirs et vertes et un peu d’eau et laisser mijoter 30 à 40 min sur feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse

  • Puis server les spaghettis avec la sauce


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Nombre de personnes: 4
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