menu
عربي
menu
عربي
recette N°1
16 / 09 / 2019
recette N°2
16 / 09 / 2019
recette N°3
16 / 09 / 2019
recette N°1
16 / 09 / 2019
Auteur: Chef Rachid Tahanout
Type: Entrée
| Ingredients | Préparation | Durée |
|---|---|---|
|
• Pate en coquillage • 3 Courgette étuvé et découpé en morceaux • 2 ou 3 pomme de terre étuvée et découpée en morceaux • 1 carotte • Olives vertes • Ail • 300g de crevettes • Décoration : quelques pièces de crevettes royales. |
• Dans une marmite mettre de l’eau chaude puis verser les pâtes et les laisser cuire pendant 7 à 10 min • Dans une marmite mettre les crevettes, l’ail, olives vertes, huile d’olive et faire revenir • Dans un récipient mélanger le tout puis verser des ramequins individuels et décorer avec la crevette royale |
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Nombre de personnes: environ 3 à 4 |
recette N°2
16 / 09 / 2019
Auteur: Chef Rachid Tahanout
Type: Plat principal
| Ingredients | Préparation | Durée |
|---|---|---|
|
• 1 paquet de Spaghettis • 5 gousses d’ails • 2 càs de tomate concentrée • 500 à 700 g poulet haché • 2 tomates épluchées et hachées • 2 oignions • Olive noir (découpées) • Olives vertes (découpées) • Sel, poivre • Paprika (doux) • Ras el hanout • Cumin • Gingembre • Laurier • Thym • L’huile d’olive • L’huile végétale |
• Dans un premier temps, prendre une marmite mettre de l’oignon et l’ail et faire revenir avec un peu d’huile végétale pendant 5 minutes • Dans une autre marmite mettre de l’eau chaude chauffée préalablement, on rajoute l’huile végétale et le sel la laisser sur le feu jusqu’à ébullition pour faire cuire les spaghettis pendant 7min • Revenir à la première marmite rajouter les épices puis remuer pour que ça ne colle pas • Rajouter le poulet haché et remuer, et rajouter 3 feuilles de laurier et le thym, la tomate hachée, tomate concentrée, mélanger et rajouter les olives noirs et vertes et un peu d’eau et laisser mijoter 30 à 40 min sur feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse • Puis server les spaghettis avec la sauce |
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Nombre de personnes: 4 |
recette N°3
16 / 09 / 2019
Auteur: Chef Rachid Tahanout
Type: Plat principal
| Ingredients | Préparation | Durée |
|---|---|---|
|
• Pates en coude • Épinards (la quantité selon l’envie) • Poulet épicé (ras el hanout, safran, poivre, sel, huile d’olive) • 4 gousses d’ails • Fromage râpé • 1 càs de beurre |
• Dans une marmite mettre le beurre, le poulet, les épinards, l’ail et faire revenir pendant un bon moment 10 à 15 min • Dans un récipient mettre les pates, le poulet, la béchamel • Verser le tout dans un moule à gratin et mettre au dessus le fromage râpé • L’enfourner à 180° pendant 30 minutes • Saupoudrer de persil et servir |
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Nombre de personnes: environ 5 |