LE SAVIEZ-VOUS ?

La méthode traditionnelle consiste à tremper les haricots dans de l’eau une nuit entière. Mais, il existe aussi une méthode de trempage rapide: on verse les haricots dans une eau bouillante salée durant 5 minutes, on coupe le feu et on les laisse dans cette eau pendant une heure. Ensuite, on les vide de leur eau et on les refait cuire pendant env. 20 min dans un peu d’eau (de quoi les couvrir) et un filet d’huile.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie	Protéines	GRAISSE	Energie
340,99 kcal	23,21 g	1,91 g	29,58 g